ボランティア活動は調理実習 四国は香川県讃岐地方に伝わる餡入り餅を使った雑煮。と、おにぎり ･･･あれ？雑煮＋コメ？と思ったもんだが、餡＝甘味とされたため 昆布だしに水から大根・人参・里芋を茹でる。白味噌を溶いて、餅投入。青のりふりかけて完成 う…

大根菜をひと茹でして水冷、荒みじん切りして鰹節とだし醤油で味付け。これはお浸し？ご飯に混ぜるだけで菜飯が出来る！ 椎茸とナスを深なべにごま油で炒めて、水を入れる。＋昆布だし。いちょうか半月に切った里芋と大根を加えて、沸騰したらアク取り。味噌…