の献立

夕飯

あなご開きに塩振って、小麦粉まぶして揚げ焼きに。生食用ボイルベビーほたてと戻しワカメにポン酢振っておひたしに

前回に比べて油が残った。何故だろうとよく考えたら、実際は家族の一言でやっと思い出した。今回は小麦粉だけでから揚げ風。でも前は溶き卵に小麦粉加えて、氷水で伸ばして衣作った天ぷら風。というわけで、油の吸い方が全然違うと。どちらでも悪くないが、前作った後者は出来にちと不満あったので今度は衣にしよう。うーん、覚えてたら